Blog | Bumbu Dapur

Kuliner Paling Ikon di Brunei Darussalam yang Wajib Kamu Coba

Siapa yang tidak kenal dengan Brunei Darussalam? Negara yang memiliki ukuran hampir sama dengan Bali ini terletak di bagian utara Kalimantan, berbatasan langsung dengan Sarawak, Malaysia, dan Laut Cina Selatan. Meski kecil, Brunei Darussalam adalah salah satu agen poker terkaya di dunia. Sultan Hassanal Bolkiah, sultan yang memimpin Brunei saat ini, tinggal di Istana Nurul Iman yang dikatakan memiliki lebih dari 1.700 kamar tidur.

Brunei juga dikenal sebagai negara yang aman dan ramah bagi wisatawan. Dari segi kuliner, makanan khas Brunei tidak kalah enak dan enak dari makanan di negara-negara ASEAN lainnya. Apakah mereka?

Belutak

Belutak dibuat dari sosis sapi yang dipotong-potong dan kemudian diberi rempah-rempah dan rempah-rempah asam. Warna belut hitam-coklat. Namun ada juga belut yang dijual dalam bentuk melengkung atau setengah lingkaran (tidak dipotong).

Masyarakat setempat menikmati belut dengan nasi putih, nasi goreng, atau dimakan langsung tanpa nasi. Karena rasanya yang lezat dan bentuknya yang sederhana dan mudah dibawa kemana-mana, belut sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan. Makanan ini juga mudah ditemukan di beberapa restoran dan pusat oleh-oleh di Brunei Darussalam.

Ambuyat

Ambuyat adalah makanan tradisional yang sangat populer di kalangan orang-orang Brunei. Satu set ambuyat terdiri dari bubur sagu yang memiliki tekstur sangat lengket dan berwarna putih seperti lem, sup ikan atau lebih dikenal dengan saus ikan, ikan goreng gaya kampung, sambal belacan, saus tempoyak, bayam, bilis, sayuran segar, dan bambangan jeruk (buah asam endemik di wilayah Kalimantan yang diyakini meningkatkan nafsu makan).

Cara menikmati ambuyat adalah menyendok bubur sagu menggunakan sumpit kayu tebal, biasa disebut canda, kemudian digulung dan dicampur menjadi sup ikan dan saus sambal. Satu set ambuyat umumnya dapat dimakan oleh 3-4 orang.

Ambuyat sangat mirip dengan papeda, makanan khas masyarakat Papua dan Maluku. Bahan dasarnya sama, yaitu tepung sagu dan dimakan bersama ikan. Yang membedakannya adalah saus.

Papeda dinikmati dengan saus kuning, sementara ambuyat memiliki lebih banyak pilihan saus, dari saus ikan hingga saus tempoyak yang terbuat dari durian. Ambuyat sangat mudah ditemukan di beberapa restoran di Brunei Darussalam.

Nasi Katok

Bagi Anda yang suka nongkrong di angkringan, Anda pasti tidak asing dengan nasi kucing. Yap, nasi kucing adalah primadona di setiap angkringan. Begitu juga dengan nasi katok (katok, bukan kotak!) Yang juga merupakan primadona pecinta makanan cepat saji di Brunei.

Satu porsi nasi katok mengandung nasi, potongan ayam (bisa dipilih sendiri), dan sambal yang kemudian dibungkus dengan kertas nasi atau bungkus plastik (sama dengan bungkus nasi kucing). Harga dipatok ke satu flat dolar Brunei. Makanan ini juga sangat mudah ditemukan di beberapa warung makan di seluruh Brunei, salah satunya adalah Restoran Seri Mama di Jalan Cator yang buka 24 jam dan terletak tidak jauh dari Terminal Pusat Bandar Seri Begawan.

Soto Brunei

Ternyata Soto tidak hanya ada di Indonesia. Brunei juga memiliki soto unik yang rasanya dan isinya tidak jauh berbeda dengan soto-soto di Indonesia. Satu mangkuk soto Brunei terdiri dari ayam suwir, irisan daging sapi, babat sapi, irisan telur ayam rebus, saus bening kecoklatan, dan taburan seledri dan bawang goreng. Rasa? Maknyuss. Makanan ini sangat mudah ditemukan di beberapa food court atau restoran yang tersebar di Brunei Darussalam.

Soto Babu Nini

Selain Soto Brunei, ada satu lagi varian Soto yang menjadi favorit warga Brunei Darussalam, yaitu Soto Babu Nini. Dalam semangkuk Soto Babu Nini ada mie kuning agak tebal, irisan daging sapi, potongan telur ayam rebus, dan kuah bening yang sangat lezat dan ditaburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

Soto Babu Nini Restaurant terletak di Jalan Batu City, Kampung Sungai Besar. Selain rasa soto yang enak, pemandangan di sekitar restoran juga sangat indah karena terletak di pantai dan bangunannya berada di atas air (muara).

Makanan Spesial Mesir Yang Kaya Bumbu Dan Rasa

Negara Piramida di benua Afrika adalah salah satu tujuan wisata favorit bagi banyak orang. Tidak hanya warisan kerajaan, tetapi spesialisasi Mesir juga merupakan salah satu daya tarik dan harus dicicipi. Ciri khas masakan Mesir adalah rasa asin yang mengandung banyak rempah. Penasaran dengan apa spesialisasi Mesir itu? Di sini saya menyajikan beberapa spesialisasi Mesir yang sangat menggugah selera.

Kushari

Nasi Kushari adalah makanan khas Mesir yang memiliki banyak varietas karena terdiri dari campuran bahan-bahan dasar seperti nasi, lalu lentil, makaroni, saus tomat, buncis dan tambahan terakhir adalah bawang goreng yang ditaburkan.

Makanan yang merupakan hidangan nasional Mesir ini memiliki empat sumber karbohidrat. Itu menjadikannya makanan favorit saat makan siang di setiap outlet makanan selama lebih dari 100 tahun. Kata 'kushari' bukan dari bahasa Mesir, karena makanan ini dibawa oleh pasukan Inggris ke Mesir pada abad ke-19.

Mulukhiya

Makanan ini hampir mirip dengan sup rumput laut di Korea. Terbuat dari sayuran dari rami dan tanaman corchorus. Mulukhiya dimasak dengan daun dan bawang putih cincang dan juga ketumbar dengan daging tambahan seperti ayam, kelinci, dan daging sapi. Kemudian disajikan dengan roti atau nasi Mesir.

Yang unik dari menu ini adalah cara melayani yang berbeda di setiap wilayah Mesir. Di daerah pesisir disajikan dengan ikan atau udang. Sedangkan di daerah yang jauh dari pantai disajikan dengan ayam, kelinci dan daging sapi seperti yang dijelaskan sebelumnya.

Dukkah

Dukkah biasanya disajikan dengan roti segar khas Mesir. Selain itu, dapat juga dicampur dengan sayuran seperti tomat dan mentimun untuk tepi dekoratif. Makanan ini terdiri dari rempah-rempah seperti garam, wijen, daun mint, jintan dan ketumbar.

Menu ini adalah menu rumah, sehingga setiap rumah memiliki resep yang berbeda. Dukkah berasal dari bahasa Arab yang berarti 'pencampuran', sesuai dengan cara disajikan yang dapat dicampur ke dalam makanan lain.

Roti Fatir

Roti fatir sering dinikmati sebagai hidangan di pagi hari. Makanan khas Mesir ini memiliki rasa gurih dan rasa manis secara bersamaan. Teksturnya yang garing di bagian luar dan lembut di dalamnya bisa dirasakan dalam satu gigitan. Roti ini biasanya disajikan dalam beberapa saus seperti madu, madu hitam dan sejenis selai kacang yang telah diberi bumbu asin. Hidangan ini lebih menyenangkan saat hangat karena masih enak dan renyah.

Proses pembuatan Roti Fatir sangat menarik, yaitu dengan menggunakan kompor tradisional yang terbuat dari batu dan ukurannya sangat besar.

Konafah

Hidangan yang biasanya disajikan dengan roti Mesir memiliki bentuk seperti mie dan rasa manis. Terbuat dari mie tebal dan panjang, hidangan ini disajikan di atas piring datar yang dibiarkan berdiri sebentar sehingga kenyal dan kering. Wadah tersebut diolesi dengan mentega cair atau minyak lalu ditaburi krim dan tabur kacang. Setelah dipanggang, kerucut akan diberi sirup buah.

Menu ini adalah salah satu hidangan tertua di Mesir. Dalam sebuah buku masakan abad pertengahan tercatat bahwa Konafah dikonsumsi di wilayah Semenanjung Arab, Suriah, Turki dan Mesir. Namun tidak diketahui persis asal muasal hidangan ini.

Roti Isyh

Menu selanjutnya adalah Isyh Bread yang merupakan makanan pokok masyarakat Mesir. Memiliki rasa yang mirip dengan roti putih, perbedaannya adalah roti Isyh lebih padat dan terasa lebih serat. Orang Mesir lebih suka menu ini daripada nasi, meskipun nasi di Mesir mudah ditemukan.

Rata-rata roti Isyh memiliki diameter 15 cm dengan harga yang cukup murah. Satu kantong plastik berisi 10 roti hanya dapat dibeli dengan harga 1,5 - 2 Pound Mesir atau sekitar Rp. 2000. Roti ini akan diberikan secara gratis jika disajikan dengan makanan lain di restoran.

Halawa

Hampir di semua negara wilayah Mediterania sudah mengenal Halawa. Makanan yang terbuat dari wijen kental tersedia dalam berbagai bentuk seperti kubus dan serat Halawa. Menu ini juga merupakan hidangan yang bisa dicampur dengan hidangan lain untuk menambah rasa dan aroma sebagai menu sarapan pagi dan sore.

Sesuatu yang menarik adalah hidangan Halawa tidak mengenal musim atau cuaca. Itu berarti bahwa Halawa adalah hidangan yang cocok untuk semua musim di Mesir. Jadi, bagi mereka yang penasaran dengan selera mereka, mereka dapat langsung mengunjungi Mesir di musim apa pun.

Makanan Spesialisasi Kroasia Paling Lezat dan Menggugah Selera

Kami membahas makanan khas dari seluruh dunia, teman-teman, karena artikel itu belum lama dibahas tentang makanan. karena beberapa waktu lalu di piala dunia 2018 Kroasia memenangkan pertandingan atas Argentina, sekarang kita hanya membahas makanan Kroasia, ya?

Ternyata ada cukup banyak spesialisasi Kroasia yang benar-benar baik, mungkin salah satunya cocok untuk lidah Anda ketika Anda sedang berlibur di Kroasia. Berikut daftar spesialisasi Kroasia yang paling enak dan lezat.

Žganci

Ketika teman-teman ada di Kroasia, mungkin teman-teman Anda akan bingung apa sarapan terbaik yang digunakan? Jawabannya iya. Iganci adalah makanan yang biasanya digunakan sebagai menu sarapan di Kroasia, jadi mungkin makanan ini bisa dijadikan rekomendasi saat sarapan.

Bahan yang digunakan untuk membuat wajan ini adalah tepung soba, garam, minyak dan air, campur semuanya dan masak sampai mendidih. Jika biasanya makanan khas Kroasia yang satu ini paling cocok untuk dimakan bersama dengan susu, yogurt atau Anda juga bisa dengan keju.

Mlinci

Selanjutnya, yang akan kita diskusikan nanti adalah makanan bernama Mlinci, yang pastinya paling cocok sebagai lauk. Mlinci adalah jenis makanan roti dalam bentuk teman datar, biasanya dimasak dengan digoreng atau bisa direbus dengan sup.

Saat menyajikan, Mlinci biasanya disajikan dengan hidangan bebek atau kalkun. Untuk teman-teman yang ingin mencoba makanan khas Kroasia, cobalah makanan ini yang disebut teman Mlinci.

Bakalar S Krumpirom

Makanan khas Kroasia yang akan kita bahas di sini adalah makanan dengan nama Bakalar S Krumpirom.

Makanan ini adalah cod kering yang biasanya disajikan dengan kentang, makanan ini bisa dikatakan cukup populer di Kroasia.

Biasanya makanan ini disebut Bakalar S Krumpirom sangat sering dinikmati oleh banyak keluarga di Kroasia ketika perayaan Natal tiba. Bagi teman-teman yang ingin mencoba Bakalar S Krumpirom yang lezat, Anda dapat mencobanya.

Black Risotto

Hal berikutnya yang akan kita bahas di sini adalah Black Risotto yang merupakan makanan khas Kroasia yang harus kita sertakan dalam daftar ini. Black Risotto adalah makanan yang cukup populer di daerah garis pantai di Kroasia dan makanan bisa membuat mulut orang yang memakannya menjadi hitam.

Kenapa bisa hitam? Ini karena ada beberapa bahan untuk membuat makanan Black Risotto, ada tinta, cum, teman. Jadi selain tinta cumi, ternyata ada juga minyak zaitun, cumi-cumi dan anggur merah. Bayangkan betapa uniknya ketika orang makan makanan ini.

Knedle Sa Sljivama

Oke untuk spesialisasi Kroasia, yang berikutnya yang akan kami review di sini adalah makanan yang disebut Knedle Sa Sljivama. Makanan ini adalah makanan teman yang cukup elit, sehingga banyak restoran menjual makanan Knedle Sa Sljivama di Kroasia.

Bahan untuk membuat Knedle Sa Sljivama adalah pangsit kentang yang meliputi campuran ekstrak vanili, prem dan kayu manis. Untuk teman-teman yang ingin mencoba Knedle Sa Sljivama, mereka dapat datang ke restoran di Kroasia.

Fritule

Makanan khas Kroasia yang akan kita bahas berikutnya adalah Fritule yang merupakan makanan populer di Kroasia. Fritule juga bisa dikatakan sebagai makanan ringan untuk teman-teman, karena di Indonesia Fritule lebih seperti donat.

Rasanya seperti donat tetapi Fritule berbentuk bola teman dan kemudian ditaburi bubuk putih yang terbuat dari gula. Yah sepertinya itu akan sempurna untuk teman-teman yang ingin camilan untuk mencoba kelezatan Fritule.

Brodet

Untuk makanan, hal selanjutnya yang akan kita bahas di sini adalah Brodet, yang pastinya akan sangat lezat bila dikonsumsi saat perut lapar. Jadi Brodet adalah makanan yang terbuat dari ikan atau udang teman. Biasanya ikan yang digunakan adalah monkfish atau kakap putih.

Biasanya Brodet disajikan bersama dengan sayuran dan nasi, yang tentunya akan membuat makanan ini kaya karbohidrat dan protein. Karena termasuk makanan yang kaya nutrisi dan juga memiliki rasa yang enak, makanan satu goreng ini cukup populer di Kroasia.